临近过年，开始听到朋友们约春节假期要去哪儿吃饭，不过因为疫情形势依旧严峻，想想回家还是待在家里。去年正月里我待在家，就吃了一个假期的家常饭，其中最常吃的一道，就是那简单的“小火锅”。

“小火锅”顾名思义，就是“小”火锅，“小”得堪堪一家三口的量。我是家中独子，平时在家都是与父母三个人吃饭。三口人家吃的饭量菜量不少不多，做起饭来十分不容易，处在一个比较尴尬的境地。想要做菜，如果选择多做几个菜，每个菜的菜量没法多，而一个少量的菜仍要用一个正常菜的精力去做，这样既折腾又麻烦；选择菜量多些，又必然要减少菜式的数量，不然多了吃不完，要浪费粮食。

平常在家做饭，父母也都不怕麻烦，乐于折腾，常常炒上数个小菜，不过正月里轻松慵懒的过节氛围，让我们更加喜欢简单便捷的方式来做饭，那就是吃“小火锅”。平日没有客人来访时，我们就在电磁炉上架口锅，烧上开水调好汤底，或者，用前一顿预留下来的炖鸡、鸭汤、炖牛、羊肉汤等做底，开动加热小火锅，取出提前备好的食材煮上，想吃多少放多少，随时煮随时吃。这样既能大大减少做饭的工作量，同时仍有许多的菜类可供选择，饭后，需要清理的锅碗瓢盆也不多，既不亏待自己的口腹，又不劳累腰和手，一举多得。

常年在外生活，每次一回到家里，对我来说都有着像躺在柔软沙发上的惬意感觉，正月里的这段时间更为尤甚，在仍旧有些寒冷的天气，一家人围着热腾腾的“小火锅”吃饭，不必担心饭菜渐渐变冷，慢慢食，慢慢地聊些家常话，以最幸福的方式迎接着新的一年开始。

（风险合规部  陈煌鹏）